八海神社・社務所の手打ちそば

こんにちは。小林昌子です。
昨日のブログに引き続き
今日も南魚沼の美味しい蕎麦をご紹介します。

魚沼最強のパワースポットと言われている
「霊峰八海山」の神社の境内にある 八海神社・社務所
「八海会館」のお蕎麦です。

以前から気になっていたお蕎麦です.
神社境内です。 二の鳥居のすぐ脇が社務所。



 

まずは神社にお参り・・・


大きな杉・・


 今年は神社の大イベントの年ですね。


さて、と・・・お邪魔しまーす。
いい雰囲気です。



お蕎麦はほんのりと香りがよく、普通に二八のような食感。
ここは魚沼地方ですから 八海会館の蕎麦も布海苔が繋ぎですね。 

メニューを見ると「全そば粉８：強力小麦粉２
（いわゆる二八そば）の割合の粉に、 布海苔を煮とかしたものを
5割の分量と 生卵を1個混ぜ・・・（以下略）」とありました。

さらに「当地区では布海苔の中に山ごぼうの葉を混ぜ込み シコシコ感がでるよう・・・（以下略）」ともあります。

これが美味しさの秘密。
「ヤマゴボウ」の繊維を入れてあるのが特徴 。
良く見ると繊維が見える・・・ やや太目でコシのある蕎麦は 透明感があり、濃い目の付け汁と良く合います。


ここの良質な水と澄んだ空気のなせる技 ！
それとここは社務所なので、麺打ち人の心も澄んでいるのですね。

美味しいそばに小鉢や漬物が付いてこの値段はとっても満足。

ぜひ、八海神社をお参りになり、 美味しいお蕎麦でカラダをお浄めくださいませ。あと、今年はひと月の営業です。

この「八海会館」は参拝者の休憩所や 登山者やスキー客の宿泊所としても利用できるそうです。
なので冬期はスキー場オープンに併せて蕎麦屋としては休業。
スキー客の泊まる民宿となるそうです。

住所：新潟県南魚沼市山口494
TEL：025-775-2693 営業時間：11:00～15:00（売切仕舞）
休業日：火曜日、12月初旬～4月初旬
駐車場：たくさんあります。

記：小林昌子