NEW OPEN!食のうおぬま「大前や」

 

こんにちは。

勝又沙智子です。

 

五日町エリアに新しい飲食店がオープンしました!

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お店の名前は『食のうおぬま 大前や』。

「大前」と書いて「おおさき」と読みます。

 

場所は国道17号線沿い、

「四十日(しとか)」の信号と「寺尾」の信号の中間くらい。

上り車線側に位置しています。

国道沿いのこちらの看板が目印!

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カウンター6席

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椅子席16席

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テラス席6席(食事OK、テラス席ならば喫煙もOK)

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店奥にはグループで利用するのに嬉しい座敷の個室もあります。

(最大6名様。)

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店内の大きな窓から見えるのは….

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霊峰八海山!!

霊峰八海山と田園風景を眺めながら食事ができるところというのは

意外にも少ないのですよね。

このロケーションに、まずはテンションが上がります。

 

 

コンセプトは

「おいしいものをもっと美味しく。うおぬまは、食の宝島です。」

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どれも美味しそうで迷っちゃいます~。

 

親子丼には

「料理長が若いころ 東京の名店で修業した味」

・・・とあります。気になります!

 

「魚沼には食材がたくさんあり、

農業の技術力も高く、魅力的な土地。

出来る限り魚沼のものを使いながら

おいしい料理を提供したい。」

と語るのは店主の中島太一さん。

 

私が、悩んだ末に決めたメニューはこちら。

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小2の娘は3色丼。

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漬物、みそ汁に小鉢も付くのが嬉しい!

 

どれも素材の味が感じられる上品な味。

天ぷらは油っこさが全くなく、いくらでも食べられちゃいます。

 

それもそのはず、料理長の八木さんは、

湯沢町のナスパニューオータニ

料理長をされていた経歴をもつ凄腕のお方。

ホテルのハイクオリティーな食事を

リーズナブルな価格で気軽に食べることができるなんて

嬉しい限りです。

 

 

料理長の八木さんは、

店主の中島太一さんと、六日町高校時代の同級生。

 

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※右:八木料理長、左:お店を手伝ってくれる井口さん

 

ホテル時代には大規模なパーティーも多く

数百人分の料理を取り仕切るなどということも経験されてきたそうです。

 

ところが、大きなところの料理長ともなると、

包丁を握って調理する以外の仕事も多く、

その点、「大前や」では、

料理を自身で出来るということに心が躍るそうです。

 

もう1点、料理長の八木さんが、

「大前や」に来られたのには理由があります。

それは、店主の中島太一さんの想いへの共感です。

 

中島さんは、永い間、

精神科のお医者様がご覧になるような

教材用の映像制作のお仕事をされてきました。

障がい者の就労支援をするNPO法人の理事長を務めるなど、

活動にも積極的に関わって来られました。

 

今回、中島さんが「大前や」を立ち上げた最大の理由は、

 

障がいのある方々の働く場所をつくりたい。

 

障がい者の就労支援として、

作業所内で内職仕事をしながら訓練をするだけではなく、

企業内に職場があって社会への適応訓練ができる場所、

「みんなに親しまれるような彼らの職場をつくりたい。」

という想いで立ち上がったのがこのお店です。

 

「大前や」では、

・開店前の2時間、毎日、お店のお掃除

・週1回のお庭の花壇の整備(草取りなど)

この2つの仕事を障がいのある方に社会の一員として

手伝ってもらうことになっているそうです。

 

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手入れが行き届いていて気持ちがいいお庭です。

 

中島さんは、さらに、

「将来的には、自身の畑で育てて、

農業で社会適応訓練を行う場所も創出したい」

という夢もあるそうです。

 

私たちが、美味しく食べることで、

温かな地域づくりのお役に立てる。ってことですね。

 

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《食のうおぬま 大前や(おおさきや)》

住所:新潟県南魚沼市寺尾熊野堂1180番地1

営業時間:11:00~14:30/17:00~20:30

2017年8月の定休日 8/15(火)、8/17(木)、8/21(月)、8/28(月)

9月以降 定休日:毎週火曜日

TEL:025-775-7049(FAX共通)

 

記:勝又 沙智子

 

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