夏の疲れにも！頼れる甘酒レシピ♪

 

こんにちは！南魚沼出身・都内在住 瀧澤由紀です。

あれー、夏はどこいった？というようなじめじめした陽気ですが、

夏休みが始まりました。

というのに、寒暖差のせいか気候のせいか、なんだか疲れた様子の子供たち…

どうしたものかと考えていたところ、

「あまさけのひみつ」の本の中でお母さんが、

夏バテの家族に甘酒を飲ませていたのを思い出しました。

 

そうだ！こんなときは甘酒ですね。

今回は八海醸造の甘酒が手に入らず市販品ですが、

甘酒を使った簡単レシピをいくつか試したので、今日はそれを紹介させてください。


 

まずはドリンクです。こちらは私の妹のお気に入りレシピです♪

甘酒+豆乳を１対1で混ぜます。

甘酒も豆乳も、いい具合に風味が緩和されて飲みやすい！

まろやか～な優しい甘さです。

あとからコーヒーを追加したら、これまたもちろん美味でした。


 

次はトマトジュース+甘酒。割合は２対１にしました。

疲労回復や美容にも◎です。

意外な感じがしますが、フルーティーで飲みやすい！

トマトジュース単体ではおかわりしない娘が、「もっとのむ」と言いました。

(

 

さて、次はお料理編です！

フリーペーパーのレシピで見つけた、きゅうりとバナナのヨーグルトサラダ。

材料の蜂蜜を甘酒に変えてみました！

きゅうりとバナナを輪切りにします。

長女が切りました。ボールへ入れます。




 

和え衣の材料のヨーグルト、甘酒、塩コショウを混ぜます。

ヨーグルトと甘酒は同じくらい、塩コショウはお好みです。これをきゅうりとバナナに和えるだけ！



 

斬新な組み合わせでドキドキ…あれ、さっぱりして食べやすい！

男性には好みが分かれそうですが、子供たちは

「美味しい～」「給食にありそう」とパクパクでした。

 

次は味噌+甘酒+すりごま。

味噌１に甘酒３くらいです。すりごまたっぷり。


 

よーく混ぜたら、生野菜にかけます。



 

これは味が想像できますよね、

深みのある優しいゴマドレッシングのようで、すごく美味しかったです！

ワカメやもやし、サラダうどんにもぴったりな予感がしました。

ちなみに冷奴にもオススメです！


 

次は。納豆に入れてみました。

母が以前、納豆に砂糖と醤油を入れると美味しい

と言っていたのを思い出し、甘酒でもいいんじゃない？とチャレンジ。

醤油はお好みの量です。甘酒を大さじ１ほど。

ぐるぐる混ぜると、とろ～んとしてきました。

あまじょっぱくて、確かに美味しい！

砂糖を入れるより液体が多いので、

タレがたっぷり(味が濃いという意味ではなく)で、するする食べやすかったです！



 

最後は卵焼きに甘酒を入れて焼きました。

薄口醤油と甘酒で、いつも通りに焼きます。

焼いている時点でよい香り～♪

こちらも水分量が多いので、醤油より塩の方がよかったかな？と思いましたが、

なんとかうまくできました。

とろふわで、甘酒の香りがほんのり！

上品な甘いだし巻き玉子のよう♪



冷めても固くなりません。

長女のお留守番お弁当へ入れました。


 

甘酒レシピはどれも非常に簡単で美味しく、栄養価もアップ。

基本的には砂糖や味醂のように使え、

ヨーグルトや味噌、納豆と発酵食品に合わせると

相性も効果もこの上ありません。

甘酒ってすごいね、便利だねーと感動さえしてしまいました！

日々のご飯や水分補給に手軽に取り入れて、

夏の体調管理に頼もしい味方です！

 

甘酒といえば、行ってみたいのが話題沸騰中のこちらのスポット。

https://www.uonuma-jozo.co.jp/

甘酒について学べるのはもちろん、予約制で見学もできるようです！

夏休みのお出かけや、自由研究にも最適ではないでしょうか♪

もちろん、こちらもおすすめです↓

【7月25日OPEN★八海山の「あまさけ」工場見学】

 

今回もお付き合い、ありがとうございました！

 

 

記：瀧澤 由紀