色白美人な特産物!

 

ひらくの里ファーム」の青木拓也です!

 

ぐっと秋めいて、周りの山々も色鮮やかになってきました!

先日の三連休は見事に行楽日和で

紅葉狩りに出かけた人もかなり多かったのではないでしょうか。

ひらくの里ファームも農作業はひと段落しまして、

これから長い冬に備えたり、来年の作付けの計画を

段取りしたりといった作業をしております。

 

さて、実はこの稲刈り後にも弊社では園芸生産に取り組んでおります。

 

その品目というのがこれ、

 


 

そう、カリフラワーです!

 

南魚沼でカリフラワー?と思う方も多いかと思いますが、

実は小規模ですが産地として成り立っており、

近年少しずつ生産量が増加しているのです。

 



 

栽培には夏まき秋どりの体系で、大体8月に種をまき、

10月~11月にかけて収穫する方法です。

 

なので、スイカが終わった畑に作付けすることができ、

ひらくの里ファームでもスイカ畑の一部を収穫後に

すぐすきこんで畝立てをして定植します。

 



 

そうすると稲刈りがひと段落したこの時期に

収穫期を迎えることができるので稲作との相性も良いです。

 

また、カリフラワーはクセがあまりないので

他の食材と競合することなく、サラダはもちろん、

炒め物やスープ、ピザなどにも合います!

 

ひらくの里ファームでは先日、収穫体験も行いました。

 

皆さん初めてカリフラワー畑を見る方ばっかりで、

その姿に感動し、また、その白さに興味を持っていただけました!

 



 

もうちょっとするとあたり一面真っ白になる雪国ですが、

それより一歩早く、色白美人野菜の登場です!

 

皆さんもどこかで見かけたらぜひ味わってみてくださいー!

 

★ひらくの里ファーム株式会社

ホームページ https://www.hirakunosatofarm.com

フェイスブック https://www.facebook.com/hirakunosatofarm

 

記:青木 拓也

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